為切實(shí)保障全校師生食品安全，做好學(xué)校食品安全保障工作，8月31日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局常真總監(jiān)、邊愛華科長(zhǎng)一行到我校食堂就開學(xué)前食品安全進(jìn)行檢查。我校膳食處李主任、曹主任全程陪同檢查。

檢查組一行人，依次對(duì)我校食堂加工間、切配間、二次更衣室、備餐間、庫(kù)房等區(qū)域進(jìn)行了仔細(xì)地檢查。常真總監(jiān)、邊愛華科長(zhǎng)對(duì)我校食堂干凈整潔的環(huán)境、規(guī)范有序的操作給予了充分的肯定，并提出了針對(duì)性的管理意見和建議。

常真總監(jiān)指出食堂務(wù)必嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，堅(jiān)決杜絕使用即將到期和已經(jīng)過(guò)期的原材料，要及時(shí)對(duì)原材料進(jìn)行索證索票并存檔；對(duì)于冷凍食品，首先要解凍透徹，待出鍋后，務(wù)必進(jìn)行中心溫度計(jì)測(cè)試，確保中心溫度計(jì)達(dá)到70度以上；食品留樣必須確保分量要足、留樣柜溫度要達(dá)標(biāo)；所有餐具必須嚴(yán)格消毒，確保消毒的時(shí)間要足、消毒的溫度要達(dá)標(biāo)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“七大關(guān)”，切實(shí)做到全覆蓋、全方位無(wú)死角，筑牢食品安全防線，全力保障師生“舌尖上的安全”。

兩位專家的專業(yè)建議，為我校食堂的食品安全提供了專業(yè)的保障。我校食堂在日常的食品安全管理中，將嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，充分利用開學(xué)第一課培訓(xùn)好食品安全知識(shí)，定期開展食堂自查自評(píng)，不斷學(xué)習(xí)，將工作做嚴(yán)、做細(xì)，從而確保我校師生的食品安全，讓師生安心、家長(zhǎng)放心。